Ügyeljünk a foszfor megfelelő arányú bevitelére

A foszfor kalciummal együtt a csontok alkotórésze. A foszforhiány (amely izomgyengeséget és csontbántalmakat,

D-vitamin hiánnyal együtt angolkórt okoz) igen ritka.

Mennyi foszforra van szükségünk?

A fejlett országokban, főként a túlságosan magas húsfogyasztás miatt, foszforfelesleggel és nem hiánnyal kell számolni.

Ha magas foszforbevitel (1,5 g) mellett egyidejűleg igen kevés (300 mg fölötti) kalcium kerül a szervezetbe, megbomlik a kalcium anyagcsere egyensúlya, a csont kalcium tartalékai használódnak.

A naponta átlagban szükséges 6-700 mg foszfor a mai hazai táplálkozási szokások mellett bőségesen fedezhető, inkább túlfogyasztás fordul elő.

Az életkorral nemcsak a kalcium-, hanem a foszforbevitel is csökken, foszforhiány kialakulása mégsem valószínű.

A csontok tápanyagai közül a foszfor az egyetlen ásványi anyag, amelynek fogyasztását a legtöbb ember számára inkább korlátozni, mint növelni kell, mert a többszörös foszforfelesleg rontja a kalcium hasznosítását.

Milyen forrásai vannak?p_foszfor_1

Sok foszfor van a húsokban |a halakban is), a belsőségekben, a sajtokban, és a hüvelyes magvakban |bab, borsó, lencse, szójabab stb.).

A napi foszforigény harmadát megesszük 10 dkg hússal, vagy 5 dkg sajttal |edami, comombert). A belsőségek és a zsírosabb vagy ömlesztett sajtok még több foszfort tartalmaznak. A tejtermékekben a foszfor mellett bőségesen van kalcium, ezért ezek fogyasztása a sok foszfor ellenére is ajánlható.

A foszfát adalékanyagok

Az élelmiszerek természetes foszfortartalmát növelhetik az élelmiszerek előállításánál elterjedten használt, engedélyezett foszfát adalékanyagok.

Foszfát adalékok vannak a különböző húskészítményekben (amellyel a húsok egyébként is magas foszfortartalmát tovább növelik), az ömlesztett sajtokban és más tejtermékekben, krémporokban, egyes üdítőitalokban.

Szerepük egyrészt az avasodás akadályozása ill. az élelmiszerek állagának kialakítása, vagy üdítőitalokban a savanykás íz erősítése.

Ugyan a fosztátokat tartalmazó adalékok a tej egyébként közel optimális kalcium-foszfor arányát számos újfajta tejtermékben rontják, enélkül viszont élvezhetetlenek lennének.

Érdemes azt is tudni, hogy egy liter kólával megisszuk a napi foszforadagunk közel negyedét, és élénkítő anyaga, a koffein is rontja a kalcium hasznosítását.

loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

30

MozogjunkJobban.com © Copyright

Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]